오행과 마크로비오틱(Macrobiotics)

오늘은 음양이론과 마크로비오틱과의 관계를 알아봤던 지난 글에 이어서 오행과 마크로비오틱과의 관계를 살펴보도록 하겠습니다.

사실 마크로비오틱 이론과 오행과의 직접적인 관계는 없습니다. 마크로비오틱을 창시한 조지 오사와의 저서에서 설명되는 수축과 팽창의 에너지는 음양이론과 관계가 있는 것입니다. 하지만, 우리가 오행을 살펴보는 이유는 마크로비오틱이 큰 범주에서 건강식이라고 했을 때 오행이론을 접목시키는 것이 우주와의 조화를 강조하는 마크로비오틱의 사상과 부합되기 때문에 오늘 포스팅에서 살펴보는 것입니다.

먼저, 오행이 무엇인지에 대해서 살펴보겠습니다. '오행'은 중국의 전통적인 철학적 개념으로, 세계를 구성하는 다섯 가지 원소를 의미합니다. 이 다섯 가지 원소는 목재(木), 불(火), 흙(土), 금속(金), 물(水)로 구성되어 있습니다. 이러한 다섯 가지 원소는 모든 것들을 설명하고 조화롭게 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 오행은 서로 상생하는 관계를 가지고 있으며, 이 관계는 상생 관계와 상극 관계로 나뉩니다. 각 원소는 다른 원소와 상생 관계를 가지면서 에너지를 공유하고 조화롭게 조화를 이루는 반면, 상극 관계에서는 서로 상반되는 성질을 가지고 있습니다. 이러한 상생과 상극의 관계를 이해하여 오행을 통해 세계의 균형과 조화를 유지하는 것이 중요합니다. 오행은 중국의 다양한 분야에서 응용되며, 예를 들어 의학, 요리, 건축, 예술 등에서 오행의 원리와 상생 관계를 고려하여 조화로운 결과물을 창조하는 데 사용됩니다. 또한 오행은 사주팔자와 관련하여 개인의 운세와 성격 특성을 해석하는 데에도 활용됩니다.

오행은 아래 그림과 같이 목, 화, 토, 금, 수로 구성되어 있으며 그 안에서 상생과 상극의 관계를 나타냅니다. 즉, 목과 화는 상생이며 화와 토도 상생입니다. 하지만, 목과 금은 상극 토와 목은 상극입니다. 이런식으로 위의 그림을 이해하면 될 것입니다.

 

음식 역시 오행의 개념과 관련이 있습니다. 각 음식은 오행의 특성을 지니고 있으며, 올바른 오행의 균형을 유지하여 건강과 조화로운 생활을 유지할 수 있다고 믿어지고 있습니다. 다음은 각각의 오행과 그에 해당하는 음식들의 예시입니다.

나무 (목)

나무는 성장과 확장을 상징하며, 신진 대사와 간을 지원합니다. 그린 채소, 산나물, 식물성 오일 등이 이에 해당합니다.

불 (화)

불은 열과 활동을 상징하며, 심장과 소장 기능을 지원합니다. 스파이시한 음식, 가습기를 유발하는 음식들이 이에 해당합니다.

흙 (토)

흙은 안정과 균형을 상징하며, 소화 기능과 증진에 도움을 줍니다. 뿌리채소, 곡물, 식물성 단백질 등이 이에 해당합니다.

금 (금)

금은 수축과 수집을 상징하며, 폐와 대장 기능을 지원합니다. 건조한 음식, 가공 식품, 아몬드 등이 이에 해당합니다.

물 (수)

물은 흐름과 정화를 상징하며, 신장과 방광 기능을 지원합니다. 수분이 풍부한 음식, 해산물, 수프 등이 이에 해당합니다.

이러한 오행의 개념은 영양학과는 조금 다르지만, 올바른 식습관과 건강한 생활을 유지하기 위해 음식을 선택할 때 고려할 수 있는 유용한 가이드가 될 수 있습니다. 위의 내용을 정리하면, 아래 표로 정리할 수 있습니다.

	목	화	토	금	수
계절	봄	여름	경계	가을	겨울
색	초록	빨강	노랑	흰색	검정
오장육부	간, 담	심장	위	폐	신장
맛	신맛	쓴맛	단맛	매운맛	짠맛

 

즉, 목의 기운이 강한 봄에는 초록색 및 신맛의 음식들을 섭취함으로써 몸의 기운을 돋구고 간, 담의 기능이 활성화되기 때문에 디톡스를 해줬을 때 강한 효과가 나타난다고 이해하면 되겠습니다. 또한, 불(불)은 열과 화기를 의미하며, 특히 고기와 같은 단백질이나 피맛을 가진 양념이 이에 해당합니다. 흙(흙)은 영양과 안정을 상징하며, 주로 뿌리채소나 곡물 등이 해당됩니다. 금속(금속)은 균형과 조화를 의미하며, 소금이나 조미료와 같은 양념이 이에 해당합니다. 마지막으로 물(물)은 몸을 살려주는 역할을 합니다. 물로 조리된 국물이나 해산물, 액체 형태의 음식이 이에 해당합니다.

또한, 각 요소는 특정 장부와 상호 작용하며, 서로를 생성하고(상생) 극복하는(상극) 관계를 가지고 있습니다.

ㅇ 목생화(木生火): 간에 좋은 음식이 심장에도 좋은 영향
ㅇ 화생토(火生土): 심장에 좋은 음식이 비장에도 이로움
ㅇ 토생금(土生金): 비장에 좋은 음식이 폐에도 유익
ㅇ 금생수(金生水): 폐에 좋은 음식이 신장을 돕고
ㅇ 수생목(水生木): 신장에 좋은 음식이 간을 강화

이러한 다섯 가지 원소를 조합하여 음식을 조리하고 식사를 구성합니다. 예를 들어, 한 식사에서는 고기(불), 채소(목재), 뿌리채소(흙), 조미료(금속), 국물(물) 등이 조화롭게 결합되어 균형있는 오행의 식사를 형성합니다. 이렇게 구성된 식사는 오행의 균형을 유지하고, 식재료의 에너지와 성질을 조화롭게 조합하여 영양을 공급하고 몸의 균형을 취하는 데 도움을 줄 수 있습니다.